PŘEDKRMY
80 g Drůbeží máslová paštika
( kuřecí játra, máslo, brusinky, mandle, portské víno. čerstvý chléb )132 Kč
80g Zauzené jelení Carpaccio s lanýžovým olejem
( Carpaccio z jelení květové špičky, sypané houbovým prachem, lanýžovým olej, rukola, parmazán )225 Kč
80 g Domácí vepřové maso ve vlastní šťávě
( Dlouze pečené trhané vepřové maso ve vlastní šťávě, snítky tymiáu, smažená cibulka, kváskový chléb )129 Kč
0,33l Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, zeleninou a nudlemi
( hovězí kosti, kořenová zelenina, játra, nudle, pažitka ) 75 Kč
0,33l Farmářova gulášovka
( Poctivá gulášová polévka z masa a vývaru z uzených kostí, brambor a drcené majoránky ) 85 Kč
150g Hovězí guláš fledermaus
( Hovězí maso, dalešický černý Fledermaus, cibule, feferonky, klobáska, kynutý houskový knedlík )265 Kč
150g Svíčková na smetaně
( Hovězí maso, uzený špek, kořenová zelenina, marinované brusinky, citrón, smetana, žemlový kynutý knedlík )275 Kč
150g Konfitovaný hovězí krk na lůžku máslové bramborové kaše
( Konfitovaný krk z hovězího masa s česnekem a smetanovým baby špenátem, bramborová kaše )245 Kč
200g Pečená domácí sekaná v bránici
( Pečená moravská sekaná s žemlí v bránici, žampiónové ragů na másle, demi glace, jemná bramborová kaše ) 225 Kč
220g Pečené kachní stehýnko v sádle
( Dlouze pečené kachní stehýnko v sádle s kmínem,červené zelí, kachní šťáva, variace houskového a bramborového knedlíku, smažená cibulka) 275 Kč
MINUTKY ZE SOLNICE
150g Hovězí pastrami v rozpečeném farmářském chlebu
( Hovězí krk, čalamáda z kysaného zelí, červená cibulka, hořčice, kyselý okurek, čerstvý křen, listy salátu, farmářské hranolky )275 Kč
150g Jack Daniel´s Burger
( vyzrálé maso od Kloudy, karamelizovaná cibulka, vejce, slanina, cheddar, polníček, BBQ Jack Daniel´s, farmářské hranolky )285 Kč
150g Smažák
( Szýr Gouda, vařené brambory s máslem a pažitkou, naše tatarská omáčka )199 Kč
150g Smažené řízečky z panenky
( Vepřová panenka, česnek, jemná bramborová kaše )245 Kč
150g Filety pstruha lososovitého s citrónovou omáčkou
( Filátko pstruha, bramborová kaše, jemná citrónová máslová emulze )295 Kč
200g Smažené kuře
( Smažený kuřecí prsní filet v podmáslí, dijónská hořčice, česnek, šťouchané brambory s cibulí a uzeným špekem )245 Kč
150g Hranolky s trhaným vepřovým masem
( Farmářské hranolky, vepřový bok, vepřová plec, česnek, cheddarová omáčka, BBQ omáčka Jack Daniel´s) 245 Kč
Z GRILU A PECE
300g Hovězí Picanha
( Steak z hovězí špičky, sůl maldon, sakura) 345 Kč
200g Pfeffer steak z vepřové panenky
( Vepřová panenmka, pepřové koření, sůl maldon, sakura) 255 Kč
200g Kuřecí prsní steak marinovaný v podmáslí
( Kuřecí prso v podmáslí, dijónská rořčice, česnek, sakura) 235 Kč
750g Pečená vepřová žebra spare ribs
( Žebírka Ribs, pikantní salát z kysaného zelí, křen, hořčice, okurek a feferonky, rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem ) 345 Kč
500 g Pečená uzená žebra
( Zauzená v BBQ omáčce upečená vepřová žebírka s nakládanou zeleninou, křenem a hořčicí, rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem ) 305 Kč
1450g Pečené vepřové koleno
( Marinované v pivu a česneku, uzené na švestkovém dřevě, čerstvý chléb )395 Kč
750g Pečené kuřecí křidla
(pikantní marináda, listový salátek s nakládanou zeleninou, cheddarový dip) 295 Kč
PIVNÍ POCHUTINY
100g Nakládaný hermelín
( Královský hermelín, cibule, feferonky, česnek, čerstvé pečivo )125 Kč
100g Pikantní utopenec
( Bezlepkový špekáček, zelí, cibule, feferonka, čerstvé pečivo )125 Kč
100g Olomoucký tvarůžkový tatarák
( Olomoucké tvarůžky, červená cibulka, uzená paprika, worcester, žloutek, koření, česnek, chlebové topinky )145 Kč
150g Náš tatarský biftek
( Namíchané hovězí Maso Klouda, šalotka, cornichons a kapari, konfitovaný česnek, sůl maldon, chlebové topinky )265 Kč
150g Hospodský tatarský biftek
( Namíchané hovězí maso, červená cibule, paprika, worcester, žloutek, kečup, hořčice, sůl, pepř, česnek, chlebové topinky )265 Kč
200g Domácí bramborové lupínky
( Agria brambory osmažené v oleji s paprikou nebo solené, česneková majonéza )119 Kč
DĚTSKÁ JÍDLA
100g Hovězí svíčková na smetaně se škvarkovým knedlíkem
165 Kč
80g Smažený sýr, hranolky
165 Kč
100g Smažený kuřecí řízek, mačkané brambory
145 Kč
Z grilu a pece / bezmasé
100g Grilovaný žampión Portobello
( portobello, baby špenát, sušená rajčaty, cheddarová omáčka, grenaille, bylinky ) 245 Kč
PŘÍLOHY
200g Farmářské hranolky se slupkou
58 Kč
200g Vařené brambory maštěné máslem s pažitkou
55 Kč
200g Restované brambory na sádle, cibulce a bylinkách
58 Kč
200g Šťouchané brambory s cibulí a uzeným špekem
58 Kč
200g Máslová bramborová kaše
58 Kč
200g Restovaná zelenina s tymiánem
85 Kč
200g Fazolky restované se slaninou a česnekem
85 Kč
1ks/200g Rozpečený hřebínek s bylinkovo-česnekovým máslem
75 Kč
200g Ošatka pečiva
45 Kč
1 porce Bezlepkové pečivo68 Kč
75g Rozpečená bylinková bageta60 Kč
OMÁČKY studené / teplé
50g Naše tatarka
40 Kč
50g BBQ Jack Daniels
40 Kč
50g Čedarová majonéza
40 Kč
100ml Houbové ragú s cibulkou
65 Kč
100ml Pepřová s metaxou a demi glace
65 Kč
100ml Jack Daniel´s BBQ omáčka
65 Kč
DEZERT
Pečený čokoládový dortík
( Italská čokolád, vlašeské ořechy, rýžová mouka, vejce, máslo, vaječný likér, šlehačka )145 Kč
Pravá krupicová kaše
( Krupicová kaše, cukr, kakao, popuštěné máslo) 125 Kč
Sleduj nás na Instagramu