Jídelní lístek

PŘEDKRMY

80 g  Drůbeží máslová paštika
( kuřecí játra, máslo, brusinky, mandle, portské víno. čerstvý chléb )
132 Kč

80g  Zauzené jelení Carpaccio s lanýžovým olejem 
( Carpaccio z jelení květové špičky, sypané houbovým prachem, lanýžovým olej, rukola, parmazán )
225 Kč

80 g  Domácí vepřové maso ve vlastní šťávě
( Dlouze pečené trhané vepřové maso ve vlastní šťávě, snítky tymiáu, smažená cibulka, kváskový chléb )
129 Kč

 

POLÉVKY

0,33l  Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, zeleninou a nudlemi  
( hovězí kosti, kořenová zelenina, játra, nudle, pažitka )
75 Kč

0,33l  Farmářova gulášovka  
( Poctivá gulášová polévka z masa a vývaru z uzených kostí, brambor a drcené majoránky )
85 Kč

 

HOTOVKY

150g  Hovězí guláš fledermaus
( Hovězí maso, dalešický černý Fledermaus, cibule, feferonky, klobáska, kynutý houskový knedlík )
265 Kč

150g  Svíčková na smetaně
( Hovězí maso, uzený špek, kořenová zelenina, marinované brusinky, citrón, smetana, žemlový kynutý knedlík )
275 Kč

150g  Konfitovaný hovězí krk na lůžku máslové bramborové kaše
( Konfitovaný krk z hovězího masa s česnekem a smetanovým baby špenátem, bramborová kaše )
245 Kč

200g  Pečená domácí sekaná v bránici
( Pečená moravská sekaná s žemlí v bránici, žampiónové ragů na másle, demi glace, jemná bramborová kaše )
225 Kč

220g  Pečené kachní stehýnko v sádle 
( Dlouze pečené kachní stehýnko v sádle s kmínem,červené zelí, kachní šťáva, variace houskového a bramborového knedlíku, smažená cibulka)
275 Kč

 

MINUTKY ZE SOLNICE

150g  Hovězí pastrami v rozpečeném farmářském chlebu  
( Hovězí krk, čalamáda z kysaného zelí, červená cibulka, hořčice, kyselý okurek, čerstvý křen, listy salátu, farmářské hranolky )
275 Kč

150g  Jack Daniel´s Burger
( vyzrálé maso od Kloudy, karamelizovaná cibulka, vejce, slanina, cheddar, polníček, BBQ Jack Daniel´s, farmářské hranolky )
285 Kč

150g  Smažák
( Szýr Gouda, vařené brambory s máslem a pažitkou, naše tatarská omáčka )
199 Kč

150g  Smažené řízečky z panenky
( Vepřová panenka, česnek, jemná bramborová kaše )
245 Kč

150g  Filety pstruha lososovitého s citrónovou omáčkou
( Filátko pstruha, bramborová kaše, jemná citrónová máslová emulze )
295 Kč

200g  Smažené kuře
( Smažený kuřecí prsní filet v podmáslí, dijónská hořčice, česnek, šťouchané brambory s cibulí a uzeným špekem )
245 Kč

150g  Hranolky s trhaným vepřovým masem
( Farmářské hranolky, vepřový bok, vepřová plec, česnek, cheddarová omáčka, BBQ omáčka Jack Daniel´s)
245 Kč

 

Z GRILU A PECE

300g  Hovězí Picanha
( Steak z hovězí špičky, sůl maldon, sakura)
345 Kč

200g  Pfeffer steak z vepřové panenky
( Vepřová panenmka, pepřové koření, sůl maldon, sakura)
255 Kč

200g  Kuřecí prsní steak marinovaný v podmáslí
( Kuřecí prso v podmáslí, dijónská rořčice, česnek, sakura)
235 Kč

750g  Pečená vepřová žebra spare ribs
( Žebírka Ribs, pikantní salát z kysaného zelí, křen, hořčice, okurek a feferonky, rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem )
345 Kč

500 g  Pečená uzená žebra
( Zauzená v BBQ omáčce upečená vepřová žebírka s nakládanou zeleninou, křenem a hořčicí, rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem )
305 Kč

1450g  Pečené vepřové koleno
( Marinované v pivu a česneku, uzené na švestkovém dřevě, čerstvý chléb )
395 Kč

750g  Pečené kuřecí křidla
(pikantní marináda, listový salátek s nakládanou zeleninou, cheddarový dip)
295 Kč

 

PIVNÍ POCHUTINY

100g  Nakládaný hermelín 
( Královský hermelín, cibule, feferonky, česnek, čerstvé pečivo )
125 Kč

100g  Pikantní utopenec
( Bezlepkový špekáček, zelí, cibule, feferonka, čerstvé pečivo )
125 Kč

100g  Olomoucký tvarůžkový tatarák
( Olomoucké tvarůžky, červená cibulka, uzená paprika, worcester, žloutek, koření, česnek, chlebové topinky )
145 Kč

150g  Náš tatarský biftek
( Namíchané hovězí Maso Klouda, šalotka, cornichons a kapari, konfitovaný česnek, sůl maldon, chlebové topinky )
265 Kč

150g  Hospodský tatarský biftek
( Namíchané hovězí maso, červená cibule, paprika, worcester, žloutek, kečup, hořčice, sůl, pepř, česnek, chlebové topinky )
265 Kč

200g  Domácí bramborové lupínky
( Agria brambory osmažené v oleji s paprikou nebo solené,  česneková majonéza )
119 Kč

 

DĚTSKÁ JÍDLA

100g  Hovězí svíčková na smetaně se škvarkovým knedlíkem  
165 Kč

80g  Smažený sýr, hranolky
165 Kč

100g  Smažený kuřecí řízek, mačkané brambory
145 Kč

 

Z grilu a pece / bezmasé 

100g  Grilovaný žampión Portobello
( portobello, baby špenát, sušená rajčaty, cheddarová omáčka, grenaille, bylinky )
245 Kč

 

PŘÍLOHY

200g  Farmářské hranolky se slupkou
58 Kč

200g  Vařené brambory maštěné máslem  s pažitkou   
55 Kč

200g  Restované brambory na sádle, cibulce a bylinkách
58 Kč

200g  Šťouchané brambory s cibulí a uzeným špekem
58 Kč

200g  Máslová bramborová kaše 
58 Kč

200g  Restovaná zelenina s tymiánem
85 Kč

 

200g  Fazolky restované se slaninou a česnekem
85 Kč

1ks/200g  Rozpečený hřebínek s bylinkovo-česnekovým máslem
75 Kč

200g  Ošatka pečiva
45 Kč

1 porce  Bezlepkové pečivo68 Kč

75g  Rozpečená bylinková bageta60 Kč

 

OMÁČKY studené  /  teplé

50g  Naše tatarka  
40 Kč

50g  BBQ Jack Daniels
40 Kč

50g  Čedarová majonéza
40 Kč

100ml  Houbové ragú s cibulkou
65 Kč

100ml  Pepřová s metaxou a demi glace
65 Kč

100ml  Jack Daniel´s BBQ omáčka
65 Kč

 

DEZERT

Pečený čokoládový dortík
( Italská čokolád, vlašeské ořechy, rýžová mouka, vejce, máslo, vaječný likér, šlehačka )
145 Kč

Pravá krupicová kaše
( Krupicová kaše, cukr, kakao, popuštěné máslo)
125 Kč


 

@ na_solnici

Sleduj nás na Instagramu

vaříme pro vás
i v těchto restauracích

Navštivte také některé naše další restaurace